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Gastronomia Olio, Aceto, Condimenti Aceto Balsamico Az. Agr. Venturini Baldini Venturini Baldini - Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia
Gastronomia Olio, Aceto, Condimenti Aceto Balsamico Az. Agr. Venturini Baldini Venturini Baldini - Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia
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Venturini Baldini - Aceto Balsamico Tradizionale Reggio EmiliaRiferimenti azienda: ( Az. Agr. Venturini Baldini )
€56.50
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| Variante: A: Bollino Aragosta - invecchiamento 12 anni B: Bollino Argento - invecchiamento 20 anni C: Bollino Oro - invecchiamento 25 anni Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. Bott. 100 ml Prodotto ricercato, esclusivo, di limitata produzione che si ottiene da un lunghissimo invecchiamento, mai inferiore a 12 anni, di mosto cotto maturato per lenta acidificazione in botticelle di legni differenti (in prevalenza rovere, castagno, gelso, ciliegio, frassino e ginepro), ognuna delle quali cede un particolare aroma all'aceto. L’invecchiamento affinerà l’aceto rendendolo sempre più dolce e corposo al sapore e arricchirà il suo bouquet di profumi intensi, eterei, unici. Per ottenere la tipicità, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia deve possedere particolari requisiti organolettici che verranno valutati da una apposita Commissione di esperti assaggiatori; gli aceti che superano il giudizio possono fregiarsi del marchio del Consorzio di Tutela impresso su bollini di colorazione diversa (aragosta, argento e oro), identificativi delle caratteristiche dei tre prodotti. Bottiglie confezionate singolarmente |
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