Sapore intenso su cui spicca il finocchio – Conf. 0,8 Kg
Al taglio è di colore rosso-rosato, profumata di finocchio selvatico - Conf. 0,8 kg
Costituita dalla zampa e spalla anteriore del suino – Conf. 1,5 kg
Costituito dalla parte carnosa della guancia del suino – Conf. 1.2 Kg
Consistenza cremosa, sapore liscio al gusto, colore bianco latte – Conf. 0,7 Kg