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Redaelli de Zinis - Garda Cabernet Sauvignon Perticato DOC

Riferimenti azienda: ( Az. Agr. Redaelli de Zinis )
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Prezzo per singola bottiglia. Ordine minimo 6 bottiglie.


Garda Cabernet Sauvignon Perticato DOC


Collocazione geografica dei vigneti: in Calvagese Riviera, frazione Belvedere e Terzago, media collina (mt 260) coltivazione con sistema ecoambientale.

Potatura: cordone speronato.

Uve da cui è prodotto: Cabernet Sauvignon in purezza (20% uve surmature).

Lavorazione: Raccolta manuale delle uve in cassette. Dopo una fermentazione
in botti di legno per circa 90 giorni, il vino viene sfecciato a freddo e poi posto a maturare in grandi botti di rovere di Slavonia per almeno 15 mesi;
Dopo l’imbottigliamento viene affinato in bottiglie cartonate per almeno 3 mesi, prima della messa in vendita.


Esame organolettico
Colore: rosso vivo, con riflessi violacei intensi;
Profumo: gradevole, delicatamente erbaceo, pulito e pieno;
Sapore: asciutto, non aspro, con singolari sfumature di peperone e lampone;
Alcool: 12°C e più.


Gastronomia:
Si accompagna, con grande successo, a paste al forno e fettuccine al ragù di carne e porcini; a carni alla brace e stufate; a formaggi stagionati ed in particolare al bagoss, formaggio  dell’eccellenza casearia bresciana;
Gradisce essere stappato almeno trenta minuti della mescita, a temperatura di 20° C.

Numero delle bottiglie prodotte: n. 15.000

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