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Magatello di manzo salmistrato e stagionato - 1500 gr

Salametti da 300/400 gr di suino, bovino, cavallo e asino - 1000 gr

Prodotto lasciato in salamoia per 15 giorni con vino di qualità - 1000 gr

Coppa salmistrata per 15 giorni - 1000 gr

Prodotto con: una parte di cotenna, una parte di spolpo di testa, una parte di gola con grana - 1000 gr