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OEVO - Bottiglia 200ml

Az. Agr. Marianna Sallemi - Wolf Pit Az. Agr. Marianna Sallemi - Wolf Pit

SBEVOO200

Nuovo

Una bottiglia singola da 200ml di olio Wolf Pit/Fossa di Lupo extra vergine di oliva D.O.P. pressato a freddo.

Maggiori dettagli

9,20 €

tasse incl.

Tipo di olio: Olio Extra Vergine di Oliva di qualità superiore
Zona di produzione:  Sud Est Sicilia,  Provincia di Ragusa,  Contrada Fossa di Lupo (D.O.P. Monti Iblei sottozona Valle dell'Irmino)
Altezza: 150m sopra il livello del mare
Cultivar:  Blend di Moresca (60%), Nocellara Etnea (20%), Nocellara Messinese (20%)
Periodo di raccolta:  Ottobre
Sistema di raccolta: Brucatura manuale
Sistema di molitura: estrazione a freddo (entro 8 ore dalla raccolta) e separazione centrifuga

Caratteristiche organolettiche (come da prove eseguite per l'ottenimento D.O.P.):
Colore:  Verde intenso velutato con riflessi di dorato
Aroma: Si individuano i profumi freschi frutacei con un sapore erbaceo persistente, caratteristici della Sicilia, e più in particolare del Ragusano, con un pizzico di nota piccante verso la fine.
Taste: Al gusto emerge, piuttosto gradevole, pieno e intenso allo stesso tempo con sapori caratteristici di erba verde, e la nota piccante, mai però eccessiva, seguita da una buona fluidità che lo rende vellutato al palato.
Acidità: 0,39%
Perossidi: 8.0 m meqO2/Kg
Polifenoli: 398 mg/kg
Certificazione: D.O.P. Monti Iblei (sottozona Valle dell'Irminio) garantito dalle Politiche Agricole e Forestali a sensi dell’art.10 del reg. (CEE)2081/92
Conversion to BIO (siamo al secondo anno dei 3 anni necessari per ottenere la certificazione)
Use: Perfetto per condire i piattti tipici della cucina Siciliana.  Si abbina ottimamente con verdure crude e cotte, insalate, zuppe, arrosti e carni rosse.

Breve descrizione:
L'olio 'Fossa di Lupo è un olio extra vergine di oliva di qualità superiore, ottenuto dalla selezione delle nostre migliori olive dal nostro oliveto che si trova nella contrada 'Fossa di Lupo'.  L'olivetto fa parte delle terre coperte dal ente D.O.P. Monti Iblei, e in particolare nella sottozona della 'Valle dell'Irminio'.  Le olive producono un olio extra vergine DOP Monti Iblei di qualità superiore.
Il risultato è un esclusivo e unico blend di olio extra vergine di oliva, che si distingue per un aroma erbaceo e fruttaceo di extrema qualità, che può essere descritto tanto per il confezionamento ricercato e lussuoso, che dalla estrema qualità dei suoi contenuti come una sinfonia di differenti note di sentori che cambiano man mano che si riscalda e arriva in gola.

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Olio extravergine di oliva

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