Camerapicta Brut V.S.Q Expand

Camerapicta Brut V.S.Q

Az. Vit. Carra di Casatico Az. Vit. Carra di Casatico

CAMERAPICTA

Nuovo

La vendita è vietata ai minori di 18 anni

Prezzo per singola bottiglia. Ordine minimo 6 bottiglie

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17,37 €

tasse incl.

The minimum purchase order quantity for the product is 6

DENOMINAZIONE:
Bianco spumante brut V.S.Q.

ZONA DI PRODUZIONE:
Vigneti proprietà del podere di Casatico.

CARATTERISTICHE VIGNETO:
Il vigneto è esposto a ovest a un’altitudine che va dai 220 ai 240 mt. s.l.m. La densità di piante per ettaro è di 4000. La composizione del terreno è argillosa e mediamente sassosa.

VENDEMMIA:
A mano in cassetta, l’ultima settimana di Agosto.

PRODUZIONE:
60 quintali di uva per ettaro.

UVAGGIO:
Chardonnay 50%, Pinot nero 50%.

VINIFICAZIONE:
Caricamento pressa a uva intera con sublimazione di azoto liquido delle uve separate, sosta macerativa di 3 ore pressatura soffice con resa 40 %. La fermentazione alcolica dura circa 12 giorni.

AFFINAMENTO:
Dopo la sosta invernale viene preparato per il tiraggio, poi una volta in bottiglia sosterà per 60 mesi per la presa di spuma. Una volta effettuato il remuage viene degorgiato e rabboccato con la liqueur d’exepedition.

ABBINAMENTI:
La sua complessità abbinata alla morbidezza lo rendono veramente a trazione integrale, ma essendo vino bianco privo di tannini forti è perfetto con pesce crudo o al vapore.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: giallo paglierino carico. Profumo: speziato con sentori di crosta di pane e cuoio. Sapore: morbido, strutturato e complesso.

BOTTIGLIE PRODOTTE:
circa 1500.

Regione-vinoEmilia Romagna

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