FERGHETTINA EXTRA BRUT Expand

FERGHETTINA EXTRA BRUT

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Nuovo

Ferghettina Extra Brut

Denominazione: Franciacorta

Varietà: 80% Chardonnay 20% Pinot Nero

#ferghettina, #bollicine, #franciacorta,# DOCG,

Maggiori dettagli

26,00 €

tasse incl.

Ferghettina Extra Brut

Denominazione: Franciacorta

Varietà: 80% Chardonnay 20% Pinot Nero

Altezza vigneti: 250 m.s.l.m.

Suolo: Calcareo Agilloso

Forma di allevamento: Guyot impianto a 5.000 ceppi /ettaro

Periodo vendemmia: Metà agosto con raccolta manuale

Vinificazione: L’uva viene pressata con una pressa penumatica a pressioni molto basse. Durante la vinificazione
vengono separati i mosti in due categorie: mosto fiore, che ha le caratteristiche migliori e viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento.
La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra 16 e18 °C.
Ogni vigneto viene vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla primavera successiva alla vendemmia quando, dopo scupolosi assaggi, il vino dei diversi vigneti viene assemblato in una cuveè e imbottigliato per la presa di spuma.

Affinamento sui lieviti: 72 mesi

Caratteristiche gustative: Colore giallo dorato. Perlage fine e persistente. Aroma molto intenso di mandorla, vaniglia e frutta candita.
Ottimo equilibrio tra delicatezza e persistenza

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Ferghettina Extra Brut

Denominazione: Franciacorta

Varietà: 80% Chardonnay 20% Pinot Nero

#ferghettina, #bollicine, #franciacorta,# DOCG,

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