Primitivo DOC Gioia del Colle Fatalone Expand

Primitivo DOC Gioia del Colle Fatalone

Az. Agr. Petrera Pasquale Az. Agr. Petrera Pasquale

Fatagioia

Nuovo

La vendita è vietata ai minori di 18 anni

Prezzo per singola bottiglia. Ordine minimo 6 bottiglie.

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9,90 €

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Nome prodotto: Primitivo FATALONE
Denominazione: D.O.C. Gioia del Colle
Anno di vendemmia: 2009
Produzione: 28.000 bott.
Provenienza: Media collina murgiana del Comune di Gioia del Colle - Contrada Spinomarino
Vitigno: Primitivo (uvaggio 100%)
Sistema di Allevamento: Spalliera alta con due capi a frutto Resa: 80-85q/ha
Caratteristiche del vigneto:
Estensione: 8 ettari
Orientamento: Nord-Sud
Densità: 4000 viti/ha
Distanza Interfilare: 2,20m
Distanza Viti: 1m
Vinificazione: A ciclo aperto con rimontaggi frequenti, macerazione della durata di 72/120 ore
Gradazione alcolica: 15%
Affinamento/Invecchiamento: 12 mesi in vasi vinari


Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumi e gusto caratteristici di frutti di sottobosco con note di ciliegia, amarena e prugna. Morbido caldo avvolgente armonioso. Retrogusto di mandorlato tipico del Primitivo di Gioia del Colle.
Temperatura di servizio: 18°- 20°C
Abbinamenti gastronomici: Adatto a rinforzare la pasta al sugo, si accompagna ottimamente con piatti forti a base di carni, selvaggina, pesce alla griglia e formaggi stagionati.
Ulteriori informazioni: La particolare benchè inusuale affinità di questi rossi con piatti saporiti a base di pesce nasce dal fatto che in origine, ove ora vi sono gli impianti viticoli, vi era il mare, come testimoniano fossili rinvenuti durante gli iniziali lavori di scasso in profondità, svolti per preparare il terreno ad accogliere gli attuali impianti. Lo scasso profondo era infatti finalizzato a portare in superficie grossi massi, che successivamente macinati hanno conferito al terreno caratteristiche tanto congeniali alla vita vegetativa e produttiva della pianta; poichè, favorendo un ottimale drenaggio delle acque piovane, permettono a queste ultime di penetrare più in profondità, mantenendo più a lungo il terreno fresco.

Regione-vinoPuglia

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