Garda Classico Groppello Riserva Poggio dei Sassi Barricato DOC Expand

Garda Classico Groppello Riserva Poggio dei Sassi Barricato DOC

Az. Agr. Redaelli de Zinis Az. Agr. Redaelli de Zinis

redrispoggio

Nuovo

La vendita è vietata ai minori di 18 anni

Maggiori dettagli

11,53 €

tasse incl.

Collocazione geografica dei vigneti: in Calvagese della Riviera, frazione Mocasina;
media collina (mt. 260); coltivazione in sistema ecoambientale, con diradamento
volontario delle uve a luglio (20%)

Forma di allevamento: guyot e/o cordone speronato
Uve da cui è prodotto: con uve di Groppello (95%) e Barbera (5%), in parte tenute “a solaio”fino a Natale per il tradizionale appassimento.

Lavorazione: si ottiene da mosti selezionati, fatti fermentare e poi maturare in piccole barrique di rovere allier per 6 mesi. Successivamente, opportunamente assemblato, riposa per altri 20 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Si pone in vendita almeno 3 mesi dopo l’imbottigliamento (bottiglie da conservare sdraiate).

Esame organolettico

Colore: rosso sangue di piccione, con riflessi amaranto;
Profumo: inconfondibile bouquet di rosa e viola con lieve vena di fragola; se invecchiato, emerge un tipico retrogusto di mandorla amara con fondo vinoso e di frutta del sottobosco;
Sapore: rotondo, non erbaceo, nerbo deciso con senso di stoffa setosa, giustamente tannico.
Alcol: 12-12,5° gr.
Gastronomia: qualificazione: rosso secco, di elegante sapidità, vellutato. Il “Poggio dei Sassi” ama soprattutto lo spiedo di uccelletti alla bresciana, le carni in umido, i formaggi stagionati ed alla brace.

Temperatura di servizio: 18-20°C.
Modo di servizio: ama essere scaraffato onde consentire una doverosa ossigenazione almeno 1 ora prima della mescita;
Numero di bottiglie annualmente prodotte: n. 40.000.

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